커뮤니티 > 자유게시판
기존의 '까페' 보다 더 자유롭고 열린 공간입니다.

제목: 우묵에 관하여....
이름: 이숙진

등록일: 2008-07-09 05:54
조회수: 3180 / 추천수: 194

혹시.....모르시는 분은 없으리라 봅니다만,

"우묵"이라는 음식을 아시는지요?? 흔히, "우무"라고도 부르는 것인데....

우뭇가사리라고 하는 해초류를 장시간 푹~~~ 끓여 만든 묵이지요....

먹는 방법도 다양한데 그 중에 가장 보편적으로 먹는 방법 3가지를 들자면,

첫 째 방법은, 싱싱하고 탱탱한 우묵을 길이는 손가락 길이만큼, 굵기는 손가락보다 가늘게

숭숭썰어서 양배추, 상추, 당근, 오이 등등 갖은 채소를 채썰고-이때, 채소의 신선함은 생명이라는 거~!!

새콤 달콤하게 양념한 초고추장을 함께 넣고 버무려 먹는 것이지요,

이때 주의할 점은 금새 먹지 않으면 물이 생기므로 되도록이면 무친 자리에서 바로 먹어주는 쎈쓰~!!!!

이렇게 먹을 때 좋은 점은, 입맛 없는 여름날 훌륭한 한 끼 식사가 될 수 있다는 거~!!!

둘 째 방법은, 역시나 위와 같은 크기로 썰은 우묵을 시원한 물에 말아서 냉국을 만들어 먹는 것인데요.

이 때도 역시나 갖은 채소를 잊어서는 안된다는 것입니다, 이 때는 식초만 넣어서 맑은 국물로 시곰새곰하게

먹는 방법도 있고 위와 같은 갖은 양념이 된 초고추장을 넣어서 매콤하게 먹는 방법도 있는데

이것은 각자의 취향에 따라 다르지만, 저는 맑게 먹는 것을 좋아합니다.

마지막 세 번째는 우묵을 가늘게 면처럼 뽑아서, 이 때 사용하기 좋은 것은 되도록이면 구멍이 촘촘하게 많이 난

소쿠리인데요, 소쿠리 위에 우묵을 얹고 한 번만 눌러주면 우묵이 소쿠리의 구멍 사이로 흐르면서 가늘게 면발처럼 나옵니다.

아무튼, 그렇게 가늘게 뽑은 우묵을 미리 만들어 둔 시원한 콩국에 말아서 후루룩~!!! 마시는 것이지요.

사실, 좀 닝닝하고 먹는 재미가 없는 콩국이라도 이렇게 우묵이 들어가면 씹어먹는 재미도 있고 우묵 특유의 향으로

콩국의 비린내가 조금은 가시는 느낌...이랄까요....ㅎㅎㅎ

제가 어릴때는 이렇게 콩국에 우묵을 말아서 동그란 스뎅 그릇에 한그릇씩 팔던 아주머니들이 많으셨던 것 같은데....

그러면 지나가다 엄마를 졸라서 한 그릇 사먹기도 하고 그랬는데 말이지요....

더운 여름날 길거리에서 만나던 그 뽀~얀 국물에 정체를 알 수 없는 투명 국수가 떠 있던

그 콩국은 이제 찾아볼 수가 없네요....

문득, 어제 저녁 회사 반찬으로 나온 우묵 냉국을 보다보니 우묵에 대한 얘기가 하고 싶어져서 끄적여 봅니다...ㅎㅎㅎ

주절 주절 엄청 긴데 별 내용은 없고 그러네요....ㅎㅎㅎ

아무튼, 더운 여름!!! 입 맛 없다고 식사 거르시지 말구요~!!!!

건강하고 행복하게 이 여름 나시길 기원하겠습니다~~~~!!!!

아자, 아자 힘내세요~~~~~~~~~~~~~^-^



	-추천하기		-목록보기

김진회

시원하게 먹는 우묵 맛있지요 ^^

2008-07-09
09:27:13

오인지

나도 요즘 우묵이 계속 먹고 싶던데...숙진님 부러워요...

2008-07-09
13:07:32

심동은

우묵은 시원한 막걸리와 함께- 크으- ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

2008-07-09
13:40:46

최성림

우묵.. 한천.. agar..
먹거리로.. 실험재료로.. 친숙한 소재였는데..
요즘은 잘 못보았네요..
여기 근처 밀양에 엄청 큰 한천공장이 있다는데.. 거기도 못가보고...
올봄에 보니 마산 평안안과 건너편 창동 입구 노상에서.. 아저씨가 팔던데..
일행이 사는거 옆에서 구경만하고 사먹지는 않았는데..
글 읽고나니.. 얼음동동 띄운 우묵 콩국이 무지 먹고싶어지네요..
대구에 갔을땐.. 특이하게 튀김빵을 잘라 올려주던데..
첨엔 에이.. 깔끔한 콩국에 왜 기름으로 튀긴 빵을 얹나....했는데...
맛나서 오가며 몇번 사먹었던 기억도 나네요.. ㅎㅎ
추억을 떠올릴수있게 해주셔서 감사합니다. ^^

2008-07-09
14:59:29

옥영관

우묵냉국 먹으면 힘이 날것 같아요~~
아자아자!!! ㅋㅋ^^

2008-07-09
15:12:41

최민경

예전에 시장에서 먹어봤던 기억이... ^^

2008-07-09
17:20:16

박수경

저 이거 완전 좋아하는 음식이에요!!!!!
어렸을때 할머니댁에 가면 언제나 손수 만들어주셨었는데..
정말 맛잇었는데...
그 맛을 찾을 수는 없겠죠 :)

2008-07-09
17:44:13

강경현

아직도 저희 동네 시장에 가면 우무랑 야채랑 넣어서 간장으로 버무려서 파는곳이 있어요.
아 가서 먹고 싶다~^^;;

2008-07-10
14:13:48

의견(코멘트)을 작성하실 수 없습니다. 이유: 권한이 없는 회원레벨


	-추천하기	-목록보기

번호	글쓴이	제목		등록일		추천		조회


7313	박은미	이번주... 11	2005-06-24		456		3188

7312	이호년	아침은 무얼 드세요? 15	2005-06-21		394		3187

7311	김우성	어라? 내 스캔들 사진은 어디갔지? 15	2005-06-28		491		3185

7310	설무종	아버지의 마음... 6	2005-06-22		492		3184

	이숙진	우묵에 관하여.... 8	2008-07-09		194		3180

7308	권재현	고민이네요.....참 9	2005-06-08		555		3178

7307	장정훈	운영자님이 힘드시겄당... 6	2005-06-08		534		3175

7306	박은미	주말 잘보내세요.. 13	2005-06-25		316		3171

7305	홍경표	하늘이 너무 멋져서 카메라를 들고 나섰지요... 10	2009-08-10		464		3169

7304	권재현	300점 하루만에 만드는 비법 공개...^_^ 19	2005-06-09		567		3167

7303	김복희	[re] [극비]삼각대와 리모콘 없이 셀프찍는 방법 3	2005-06-12		443		3162

7302	김인호	롤라이 집(케이스)수선.. 11	2005-06-27		525		3160

7301	강형문	[re] 화이버 사시요...ㅋㅋㅋ 3	2005-06-16		462		3158

7300	박은미	우산 안챙겨 왔는데.. 8	2005-06-29		485		3156

7299	최은학	이명박 하는짓 좀 보세요 제발... 아... 5	2008-06-30		381		3151

7298	박희영	필름 피커없이 필름을 꺼내다.... 8	2007-02-09		206		3151

7297	정상용	오늘은.... 15	2005-06-03		591		3151

7296	배홍식	두유로 콩국수 만들기__ 3	2006-08-11		528		3150

7295	신선희	ㅠㅠ 혹시나 싶어 올려봅니다. 3	2009-04-27		514		3147

7294	박경호	집에서 롤라이를 찾았습니다.......... 13	2005-06-27		477		3146


-목록보기 -이전페이지 -다음페이지

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 .. 374 [다음 10개]